Клубничное суфле

Ингредиенты:

    * 300 г. клубники
    * 200 мл. сливок 30-33%
    * 150 г. сахара (если клубника очень сладкая, сахара можно взять меньше)
    * 2 ст.л. желатина

Приготовление:

1. Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
2. Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
3. Клубнику вымыть, удалить чашелистики. Положить клубнику в блендер. Измельчить.
4. Сливки взбить с сахаром.
5. Смешать клубнику и сливки.
6. Добавить желатин, перемешать.
7. Разлить в креманки. Поставить в холодильник на 3-4 часа.